Cẩm nang cuộc sống

Rong nho là gì? Rong nho giá bao nhiêu và cách chế biến rong nho

Rong nho là gì? Rong nho giá bao nhiêu và cách chế biến rong nho

Gần đây, rong nho trở thành thực phẩm được ưa chuộng vì nhiều lợi ích cũng như hương vị khác lạ của chúng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tác dụng của việc ăn rong nho.

1. Tìm hiểu về rong nho

Rong nho còn được biết đến với các tên gọi khác như: tảo biển, côn bố, trứng cá muối... Tên khoa học của sản phẩm này là Sargassum henslowianum J.Agardh. Được biết đến với tên rong nho bởi sản phẩm này có hình dạng giống như một chùm nho. Bạn sẽ thường bắt gặp hoặc tìm được thông tin rong nho chủ yếu xuất hiện ở vùng Đông Nam Á, Nhật Bản và Thái Bình Dương.

Trước khi sản phẩm được sử dụng và chế biến chủ yếu dành cho giới thượng lưu, giàu có. Ngày nay với sự phổ biến, rong nho có thể được tiêu thụ bởi tất cả mọi người, nếu ai có nhu cầu.

Mùi vị của rong nho khá giống với rong tươi và nước muối. Rong nho có chứa một số hoạt chất như caulerpicin và caulerpin, giúp kích thích ngon miệng và mang lại hiệu quả chữa bệnh.

Do nhu cầu sử dụng nhiều nên rong nho tự nhiên trở nên khan hiếm, người ta quyết định trồng rong nho để thu hoạch và cung cấp rộng rãi trên thị trường. Ở Việt Nam, giống rong nho Nhật đã được trồng ở Hòn Khói, Khánh Hòa, Đông Hà và Hải Ninh.

  • Trong điều kiện ánh sáng tốt, nhiệt độ, độ mặn và chất dinh dưỡng thích hợp, rong nho sẽ hấp thụ và phát triển rất nhanh chóng, thậm chỉ trong một khoảng thời gian ngắn là thu hoạch được.

  • Với rong nho mọc tự nhiên, không cần phải chăm sóc, cứ đến mùa là bạn có thể thu hoạch.

  • Với rong nho được nuôi trồng, cần phải chăm sóc theo mô hình khép kính để mang lại hiệu quả kinh tế cao.

2. Cách chế biến rong nho

Hiện tại, có 2 loại rong nho (rong nho khô và rong nho tươi) mà bạn có thể thưởng thức với cách sơ chế hơi khác nhau một chút:

Cách sơ chế rong nho tách nước

  • Bước 1: Mở túi rong nho khô, tách nước ngâm vào tô nước sạch khoảng 3 - 5 phút để giúp cho rong nở ra và tươi lại.

  • Bước 2: Đổ nước ngâm rong nho, rồi tiếp tục vào vào tô nước đá thêm khoảng 3 phút trước khi thưởng thức.

Cách sơ chế rong nho khô

3. Cách sơ chế rong nho tươi

Rửa sạch với nước ngọt, rồi ngâm vào tô nước đá để làm giảm bớt vị tanh của rong nho trước khi thưởng thức.

Lưu ý: Dù là rong nho tươi hay khô khi được ngâm vào nước lạnh trước khi thưởng thức, sẽ dễ dàng bị teo lại. Vì thế, bạn nên ngâm với lượng rong nho vừa đủ ăn, sẽ cảm nhận được độ giòn của rong hơn.

Cách sơ chế rong nho tươi

4. Cách thưởng thức rong nho

Bạn có thể ăn rong nho trực tiếp vì nó giống như một loại rau xanh vậy. Ngoài ra, bạn có thể chấm rong nho với một số loại nuớc chấm thông thường như tương ớt, xì dầu, mù tạt,… hoặc dùng rong nho ăn kèm với các loại hải sản (tôm, mực) cũng rất ngon và thú vị.

Cách thưởng thức rong nho

5. Cách bảo quản rong nho

Tùy theo rong nho tươi hay rong nho tách nước mà bạn có cách bảo quản khác nhau, như:

Đối với rong nho tươi: Nên cho vào túi kín và để ở nhiệt độ phòng, có thể dùng được khoảng 3 - 5 ngày. Bạn không cần phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vì rong nho tươi cần được tiếp tục quang hợp nên môi trường bên trong tủ lạnh sẽ không thích hợp, dễ làm cho rong nho bị tách nước và bị hỏng mau hơn.

Đối với rong nho tách nước: Vì được sử dụng công nghệ tách nước ly tâm và hút chân không nên rong nho tách nước có thời gian bảo quản lâu hơn. Nếu đặt ở nhiệt độ phòng thì thời gian bảo quản rong nho tách nước được khoảng 6 tháng, còn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì được 8 tháng.

Cách bảo quản rong nho

6. Ăn rong nho có tác dụng gì?

Ăn rong nho có tác dụng như sau:

6.1. Tăng cường sức khỏe xương

Cơ thể khi thiếu các dưỡng chất như: canxi, protein,.. dễ dẫn đến tình trạng loãng xương, mất xương, thường xuyên bị đau viêm khớp... Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự vận động cũng như sinh hoạt của người bệnh.

Trong rong nho có chứa hàm lượng canxi, protein và các nhóm axit béo omega 3,... có tác dụng kháng viêm và cải thiện sức khỏe xương chắc khỏe.

6.2. Cải thiện thị lực

Vitamin A và sắt là hai dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe của thị lực. Rong nho có đầy đủ cả hai chất này có tác dụng cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt.

6.3. Phòng chống bệnh tiểu đường

Tiểu đường là bệnh lý có khả năng gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm, thậm chí đe dọa đến tính mạng người bệnh. Ăn rong nho là một cách bổ sung vitamin C cho cơ thể. Nhờ vậy, sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn chặn các gốc tự do tấn công tế bào khỏe mạnh, hạn chế sự tích tụ của sorbitol và sự glycosyl hóa.

rong nho

Rong nho giúp phòng chống bệnh tiểu đường

6.4. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Ăn rong nho đồng nghĩa với việc tăng cường các axit béo cho cơ thể như: AA, LA, DHA, EPA... Các chất này giúp ngăn ngừa oxy hóa, phòng chống các bệnh lý tim mạch.

6.5. Làm đẹp da

Một trong những lý do khiến rong nho trở thành thực phẩm được chị em “săn đón” trong thời gian gần đây là do thực phẩm này có khả năng làm đẹp da, tăng độ đàn hồi cũng như giảm tình trạng khô da.

Bên cạnh đó, thực phẩm này có nguồn gốc từ tự nhiên nên an toàn, lành tính mà không gây ra các tác dụng phụ. Chị em nên sử dụng các sản phẩm từ rong nho thường xuyên để ngăn ngừa tình trạng lão hóa.

6.6. Giảm táo bón

Một thành phần quan trọng trong rong nho là chứa nhiều chất xơ, có tác dụng quan trọng cơ thể. Hơn nữa, lượng đường thấp trong thực phẩm này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho lợi khuẩn đường ruột phát triển, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng. Vì vậy, sẽ giảm thiểu tình trạng táo bón, nhất là ở trẻ em.

6.7. Tránh béo phì

BỆNH BÉO PHÌ LÀ GÌ?

Như đã đề cập ở trên, rong nho có lượng đường thấp nhưng lại rất giàu dưỡng chất quan trọng. Do vậy, ăn rong nho bạn sẽ giảm bớt cảm giác đói, thèm ăn.

Đây cũng chính là lý do vì sao, rong nho là một nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong các chế độ ăn kiêng.

6.8. Ngăn ngừa ung thư

Một thành phần quan trọng trong rong nho đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chính là Fucoidan. Đây là chất chống ung thư tự nhiên có thể khiến các tế bào bệnh bạch cầu, ung thư hạch, ruột kết và tế bào ung thư dạ dày tự tiêu diệt.

6.9. Được dùng làm thuốc

Ngoài chức năng về thực phẩm, làm đẹp, rong nho có thể được sử dụng làm thuốc. Theo đó, rong nho sẽ được sơ chế sạch sẽ trước khi phơi khô hoặc sấy như rửa nhiều lần bằng nước ngọt để loại bỏ gần hết muối và tạp chất khác.

Rong nho khi được sử dụng làm thuốc sẽ giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như: sưng hạch, lao hạch, bướu cổ, nấc, phù nề, viêm tràn dịch mào tinh hoàn....

 

7. Rong nho mua ở đâu?

Với loại rong nho tươi, bạn có thể tìm mua chúng tại những cửa hàng chuyên bán rong nho các loại, hoặc trang trại nuôi trồng rong nho để tránh mua hàng kém chất lượng.

Trong khi, với loại rong nho tách nước thì bạn có thể mua dễ dàng tại một số chợ, hoặc các siêu thị và trang thương mại điện tử hiện nay như Đặc sản Việt. Khi chọn mua rong nho tách nước, bạn nên chú ý đến nguồn gốc sản phẩm và thời hạn sử dụng để đảm bảo cho sức khỏe nhé!

Viết bình luận của bạn:

Bình luận

popup

Số lượng:

Tổng tiền: